TARTA DE  CERDITOS

       Se acerca Semana Santa y con ello el lunes de Pascua.  Y la TARTA DE CERDITOS para que la hagáis con y 

      para vuestros hijos .

                                                                                        INGREDIENTES

       BIZCOCHO GENOVÉS

      • 120 gramos harina repostería.

      • 1 bola mantequilla, para engrasar el molde.

      • 4 huevos.

      • 120 gramos azúcar.

      •1 cucharadita Aroma de Vainilla.

      •1 pellizco sal.

      RELLENO DE CREMA DE TRUFA.

      • 250 gramos  nata para montar

     • 100  gramos  chocolate de cobertura

     • 25 gramos azúcar

     COBERTURA GANACHÉ DE CHOCOLATE ( BARRO BALSA)

     • 250 gramos chocolate de cobertura.

     •150 gramos nata para montar.

     •1 bola mantequilla

      DECORACIÓN ( TIERRA Y VALLA)

     •1 paquete galletas Oreo ( 14 oreos)

     • 8 paquetes individuales de Kit Kat.

      CERDITOS

      • 1 Paquete Fondant color rosa.

                                                              LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

      BIZCOCHO GENOVÉS:

      • Tamiza la harina de repostería 20 seg.  vel. 6 y reserva. Precalienta el horno a 180 ° y engrasa un molde 

       de 20 cm. con la bola de mantequilla y espolvorea con un poco de harina.

      •  Colocar la mariposa en las cuchillas, pon los huevos, el azúcar y el aroma de Vainilla, programar 6

       minutos a 37 grados vel. 4. sin temperatura.

      •Añadir la harina tamizada alrededor de la mariposa, la sal y programar 10 seg. vel. 3. Retirar la mariposa 

      de las cuchillas  y acabar  de mezclar con la espátula.

     • verter la preparación en el molde que teníamos reservado, golpeando suavemente sobre la encimera

      para que distribuya la masa y no hayan burbujas. Hornear unos 20 minutos.

     RELLENO CREMA DE TRUFA.

   • Verter en el vaso  la nata líquida y programar 5 minutos 90 grados y vel. 3. Una vez finalizado el tiempo 

     agregar el chocolate troceado y programar 30 seg. vel. 3.  Reservar en un recipiente hasta que se enfríe

    completamente y guardar en el frigorífico durante al menos 12 horas.

    • Transcurrido el tiempo de reposo, colocar la Mariposa en las cuchillas y añadir el ganaché o crema de

    trufa, montar a ve!l. 3 i 1/2 sin tiempo, controlado por el bocal hasta que quede bien montado ( cuando     

    haga  neumático alrededor de la mariposa.

    MONTAJE DE LA TARTA Y COBERTURA GANACHÉ

   • Triturar el chocolate de cobertura. 10 seg. Vel. 7 . Añadir la mantequilla y fundir 3 min. 37 grados   

     centígrados vel. 2. Distribuir uniformemente encima de la tarta, dejar que atempere y pegar los Kit Kat

    alrededor de la tarta.

   • Triturar las Oreo en el vaso 10 seg. vel. 5 y distribuir encima de la tarta. Por último moldear los cerditos y

   flores y disponer en la tarta.