TARTA DE CERDITOS

TARTA DE CERDITOS

Se acerca Semana Santa y con ello el lunes de Pascua. Y la TARTA DE CERDITOS para que la hagáis con y

para vuestros hijos .

INGREDIENTES

BIZCOCHO GENOVÉS

• 120 gramos harina repostería.

• 1 bola mantequilla, para engrasar el molde.

• 4 huevos.

• 120 gramos azúcar.

•1 cucharadita Aroma de Vainilla.

•1 pellizco sal.

RELLENO DE CREMA DE TRUFA.

• 250 gramos nata para montar

• 100 gramos chocolate de cobertura

• 25 gramos azúcar

COBERTURA GANACHÉ DE CHOCOLATE ( BARRO BALSA)

• 250 gramos chocolate de cobertura.

•150 gramos nata para montar.

•1 bola mantequilla

DECORACIÓN ( TIERRA Y VALLA)

•1 paquete galletas Oreo ( 14 oreos)

• 8 paquetes individuales de Kit Kat.

CERDITOS

• 1 Paquete Fondant color rosa.

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

BIZCOCHO GENOVÉS:

• Tamiza la harina de repostería 20 seg. vel. 6 y reserva. Precalienta el horno a 180 ° y engrasa un molde

de 20 cm. con la bola de mantequilla y espolvorea con un poco de harina.

• Colocar la mariposa en las cuchillas, pon los huevos, el azúcar y el aroma de Vainilla, programar 6

minutos a 37 grados vel. 4. sin temperatura.

•Añadir la harina tamizada alrededor de la mariposa, la sal y programar 10 seg. vel. 3. Retirar la mariposa

de las cuchillas y acabar de mezclar con la espátula.

• verter la preparación en el molde que teníamos reservado, golpeando suavemente sobre la encimera

para que distribuya la masa y no hayan burbujas. Hornear unos 20 minutos.

RELLENO CREMA DE TRUFA.

• Verter en el vaso la nata líquida y programar 5 minutos 90 grados y vel. 3. Una vez finalizado el tiempo

agregar el chocolate troceado y programar 30 seg. vel. 3. Reservar en un recipiente hasta que se enfríe

completamente y guardar en el frigorífico durante al menos 12 horas.

• Transcurrido el tiempo de reposo, colocar la Mariposa en las cuchillas y añadir el ganaché o crema de

trufa, montar a ve!l. 3 i 1/2 sin tiempo, controlado por el bocal hasta que quede bien montado ( cuando

haga neumático alrededor de la mariposa.

MONTAJE DE LA TARTA Y COBERTURA GANACHÉ

• Triturar el chocolate de cobertura. 10 seg. Vel. 7 . Añadir la mantequilla y fundir 3 min. 37 grados

centígrados vel. 2. Distribuir uniformemente encima de la tarta, dejar que atempere y pegar los Kit Kat

alrededor de la tarta.

• Triturar las Oreo en el vaso 10 seg. vel. 5 y distribuir encima de la tarta. Por último moldear los cerditos y

flores y disponer en la tarta.