Tarta de limón y chocolate

INGREDIENTES

MASA

2 Huevos

200 g de harina de repostería

1/2 cucharadita de levadura química en polvo

100 g de mantequilla fría en trozos pequeños ( y algo más para engrasar el molde)

80 g de azúcar

RELLENO

300 g de leche condensada

2 huevos

100 g de zumo de limón

15 g de harina de repostería

COBERTURA

100 g de nata( 35 % de nata )

100 g de chocolate negro( 70% de cacao) en trozos

PREPARACIÓN

Masa

1 Precaliente el horno a 180° . Engrase con mantequilla un molde desmontable

rectangular de tarta de aprox. 12x35 cm. o redondo de 25 cm.. Casque los

huevos en un bol y bátalos con un tenedor. Reserve.

2 Ponga en el vaso la harina, la levadura, la mantequilla, el azúcar y 70 g de huevo batido. Mezcle 15 seg/

Vel 6 . Retire la masa del vaso y con un rodillo, extiendela formando un rectángulo un poco más

grande que el molde y de aprox. 7 mm de grosor. Forre el molde y retire la masa sobrante pasando el

rodillo por los bordes. Pinche toda la superficie con un tenedor y, con los dedos mojados N agua,

apriete la masa contra los bordes para que el horneala no se baje. Reserve en el congelador durante 15

minutos.

3 Pinceles la superficie de la masa con el huevo batido restante y hornee durante 15 minutos (180 °) o

hasta que esté dorada. Mientras tanto, continúe con la receta.

RELLENO

4 Ponga en el vaso la leche condensada, los huevos, el zumo de limón y la harina y mezcle 5 seg/ vel 7 .

Después , programe 8 min/100°/ vel 4. Vierta la crema de limón sobre la masa horneada y dejé enfriar

(aprox 1 hora ). Lave el vaso.

COBERTURA DE CHOCOLATE

5 Ponga la nata en el vaso y caliente 2 min/ 90°/vel 1

6 Añada el chocolate y mezcle 1 min/ vel 4. Vierta sobre la tarta y reserve en el frigorífico hasta el

momento de servir.

Puede decorar con virutas de chocolate .

Esta receta se puede encontrar en el libro de chocolate y la revista Thermomix n° 135.

martacollpla@yahoo.es