Fideuá de marisco ,hecha con THERMOMIX®

FIDEUÁ DE MARISCO,HECHA CON THERMOMIX®

Una fideuá,siempre es apetecible,a que no os podiais imaginar que se puede hacer con THERMOMIX®???. Pues si!!y queda rica,rica!

En este caso le he dado el toque final en el horno,para que quedase torradita.

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES para 6 personas:

• 400g de almejas
• 4 dientes de ajo
• 50g de aceite de oliva
• 2-3 pellizcos de hebras de azafrán
• 400 g de sepia (limpia ,en trozos)
• 2 cucharadotas de pulpa de pimiento choricero
• 50g de tomate triturado en conserva
• 750 g de caldo de pescado
• 1 pellizco de sal
• 500g de mejillones
• 6 gambones
• 350g de fideos de fideuá

PREPARACIÓN:

1. Ponga las almejas en un bol con abundante agua y sal .Reservamos.
2. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite. Picamos 3 seg/vel 7
3. Incorporamos las hebras de azafrán y rehogamos 1min/120 °C/vel 1
4. Añadimos la sepia y rehogamos 5 min/120 °C /giro izquierda/vel cuchara
5. Agregamos la pulpa de pimiento y el tomate triturado y sofreimos 5 min/120 °C/giro izquierda/vel. Cuchara.
6. Incorporamos el caldo y la sal.Colocamos el recipiente Varoma en su posición y ponemos los mejillones y las almejas (aclaradas y escurridas).Colocamos la bandeja Varoma en su posición con los gambones.Tapamos el Varoma y programamos 20 min/Varoma/giro izquierda/vel cuchara.Retiramos el Varoma
7. Añadimos al vaso los fideos y programamos 7min/100 °C/giro izquierda/vel cuchara.Vertemos en una fuente y colocamos encima los mejillones,las almejas y los gambones.Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Espero que os animeis a hacerla.

Ana Belén Moreno

Agente comercial THERMOMIX®

Delegación THERMOMIX® Mataró,Barcelona