FIDEUÁ DE MARISCO,HECHA CON Thermomix®

Una fideuá,siempre es apetecible,a que no os podiais imaginar que se puede hacer con Thermomix® ???. Pues si!!y queda rica,rica!

En este caso le he dado el toque final en el horno,para que quedase torradita.

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES para 6 personas:

• 400g de almejas


• 4 dientes de ajo


• 50g de aceite de oliva


• 2-3 pellizcos de hebras de azafrán


• 400 g de sepia (limpia ,en trozos)


• 2 cucharadotas de pulpa de pimiento choricero


• 50g de tomate triturado en conserva


• 750 g de caldo de pescado


• 1 pellizco de sal


• 500g de mejillones


• 6 gambones


• 350g de fideos de fideuá

PREPARACIÓN:

1. Ponga las almejas en un bol con abundante agua y sal .Reservamos.


2. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite. Picamos 3 seg/vel 7
   


3. Incorporamos las hebras de azafrán y rehogamos 1min/120 °C/vel 1
   


4. Añadimos la sepia y rehogamos 5 min/120 °C /giro izquierda/vel cuchara
   


5. Agregamos la pulpa de pimiento y el tomate triturado y sofreimos 5 min/120 °C/giro izquierda/vel. Cuchara.
   


6. Incorporamos el caldo y la sal.Colocamos el recipiente Varoma en su posición y ponemos los mejillones y las almejas (aclaradas y escurridas).Colocamos la bandeja Varoma en su posición con los gambones.Tapamos el Varoma y programamos 20 min/Varoma/giro izquierda/vel cuchara.Retiramos el Varoma


7. Añadimos al vaso los fideos y programamos 7min/100 °C/giro izquierda/vel cuchara.Vertemos en una fuente y colocamos encima los mejillones,las almejas y los gambones.Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Espero que os animeis a hacerla.

Ana Belén Moreno

Agente comercial Thermomix®

Delegación Thermomix® Mataró,Barcelona