SALSA BOLOÑESA CON THERMOMIX

La Salsa Boloñesa es una de aquellas recetas que se puede aprovechar para elaborar diferentes platos.Podéis combinarla con pasta,pizzas,arroz,etc. INGREDIENTES:(Para 6 personas) -130 g zanahorias -130 g cebollas - una branca pequeña de apio -1 diente ajo -50 g pimiento verde -50 g pimiento rojo -200 g de champiñones -500 g tomate triturado -30 g aceite de oliva. -500 g carne picada -1 hoja laurel -1 cucharadita de sal -1 pellizco pimienta -1 cucharada orégano -1 cucharadita de azúcar Poner en el vaso las zanahorias, el ajo, la cebolla ,el apio y los pimientos. Trocear 3 Seg/ vel 5. Incorporar al vaso los champiñones el tomate,la sal y el azúcar y triturar 15 seg/vel progresiva 5-10. Añadir el aceite y sofreír 12 mntos/Varoma/vel 1. Poner en la carne picada, la sal, el orégano,la pimienta y la hoja de laurel. Mezclar bien la carne con las verduras ayudándose con la espátula y programar 12 mnutos/Varoma/giro a la izquierda/vel 1. Antes de volcar la salsa en una fuente rectificar el punto de sal. Si queda muy líquida se puede poner unos minutos más a la misma temperatura y velocidad,sin olvidar el giro a la izquierda.Quitando el cubilete y poniendo el cestillo para evitar las salpicaduras del tomate.   Maribel Bermúdez.Thermomix Mataró (Barcelona)