SOPA DE PATATAS Y VERDURAS CON Thermomix® PARA TM31-TM5

#Sopas y cremas 25 febrero 2015

SOPA DE PATATAS Y VERDURAS CON Thermomix® PARA TM31-TM5Aquí os dejo una sopa sencilla pero que está muy rica.Es parecida a la Sopa Riojana pero con algunos toques diferentes.Ingredientes (6 raciones)400 g de patata cortada a trozos.150 g de cebollas cortada a cuartos200 g de zanahorias en trozos.100 g de guisantes (se pueden cambiar por judías verdes planas,acelgas,espinacas,etc).70 g de jamón del país en taquitos.20 g de aceite de oliva.2 huevos.1 l de agua.1 cucharadita de sal.1 cucharadita de tomillo (de las de café).1 pellizco de cúrcuma.Poner en el vaso el aceite,la cebolla y la zanahoria.Trocear durante 3 seg/vel 5.Volver a programar 5 minutos/varoma/vel cuchara.Al acabar triturar durante 12 seg /vel 8.Introducir en el vaso el jamón y sofreír 3 minutos/varoma/giro inverso/vel cuchara.Poner las patatas, los guisantes,el agua,la sal,la cúrcuma y el tomillo en el vaso y programar 30 minutos/varoma/giro inverso/vel 1.Un par de minutos antes de acabar el tiempo programado,tirar los huevos por el bocal para que se vayan cuajando con la sopa.Rectificar el punto de sal si fuera necesario y servir en una soperaMaribel Bermúdez.Thermomix® Mataró (Barcelona)