ALMEJAS A LA MARINERA CON THERMOMIX

Ingredientes: -700-800 g almejas -100 g cebolla -30 g aceite -30 g harina -320 g agua -80 g vino blanco y  ½ pastilla de caldo de pescado (opcional) -1 diente ajo -perejil,Sal Sumergir las almejas en agua con sal durante una media hora para que suelten la tierra.Después las volvéis a enjuagar bien debajo del grifo frotándolas unas con otras y las colocáis en el cestillo para que se vayan escurriendo. Poner en el vaso el aceite y la cebolla.Trocear durante 2 seg/vel.5.Pochar 8 min/Varoma/vel.1. SIN CUBILETE. Agregar la harina, sofreír 2 min/100º/vel.4. Meter en el vaso el vino blanco y la pastilla de caldo.Bajar los restos de las paredes, colocar el cestillo en su posición.Volver a programar 14 min/100º/vel.4. Comprobamos que se han abierto las almejas, de no ser así, se programa unos minutos más. Colocar las almejas en una cazuela de barro.Sazonar a gusto la salsa y la vertemos sobre las almejas y servimos muy calientes, adornándolas con el resto de perejil troceado. NOTA Si colocáis el perejil dentro del cubilete y os ayudáis con unas tijeras para trocearlo,os quedará perfecto para espolvorearlo.es rápido ,limpio y sencillo de hacer Maribel Bermúdez.Thermomix Mataró (Barcelona)