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                                                                          CREMA CALABACÍN Y AGUACATE

    INGREDIENTES :

   -  100 g de puerro ( solo la parte blanca)

   - 50 g de cebolla

  - 2 dientes de ajo

  - 50 g de aceite de oliva virgen extra ( y un poco más para servir)

  - 500 g de calabacín con piel cortado en trozos

  -. 600 g de caldo de verduras

  - 2 aguacates pelados, sin hueso ( aprox 400 g)

  - 1 yogur natural desnatado

   - 1 cucharadita de sal

   - 1  pellizco de pimienta molida

    -  20 - 30 g de queso en lascas

                                                                                       PREPARACIÓN

   1- Ponga en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 4 seg/ vel 4  y sofría 6 min/ 120° c/ vel 1

   2- Añada el calabacín y rehogue 2 min/ 120° C/ vel 1

   3 - Agregue el caldo y programe 20 min/ 100 °/ vel 1

   4-  Incorpore los aguacates ( reserve 3 o 4 trozos para decorar el plato), el yogur, la sal y la pimienta. Triture

        1 min/ vel 10. Sirva la crema en platos hondos!   o cuencos con las lascas de queso, los trocitos de

        aguacate  y un chorrito de aceite.

    5 - Se puede no poner el queso ya que es lo último que se pone.

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