Panellets amb Thermomix

Panellets (massa mare)

Quan arriba aquesta època, a casa nostra és típic celebrar la castanyada tot i que darrerament Halloween intenta treure protagonisme a la nostra festa. Per tant us volia donar la recepta dels Panellets fets amb el Thermomix. Aquesta recepta ja la feia jo ( amb molta més estona i paciència) abans de tenir el Thermomix, per tant és la recepta meva adaptada.

Us haig de dir que la recepta original posa la mateixa quantitat de sucre que d’ametlla. Jo els trobo massa dolços i he reduit la quantitat de sucre, però podeu fer el mateix posant la mateixa quantitat de sucre que d’ametlla, els passos son els mateixos

Ingredients

• 375 gr d’ametlla crua pelada
• 200 gr de sucre
• 50 gr de patata o boniato bullit
• 1ou

Preparació

• Preescalfar el forn a 180º i folrrar una safata de forn amb paper de forn.
• Posar l’ametlla i triturar 10 seg/ vel 10. Reservar
• Posar el sucre i triturar 10seg / vel 10.
• Afegir l’ametlla reservada, la clara de l’ou (reservar el rovell) i la patata o el boniato cuit i barrejar 10 seg/ vel 6
• Retirar a un bol i fer tantes particions com gustos volgueu fer.
• Els pinyons jo faig boles i els arrebosso amb els pinyons, els d’ametlla, faig croquetes i també els arrebosso.
• Si en voleu fer de café, per exemple, fiqueu dins el got del Thermomix la quantitat de massa que voleu dedicar a aquest i hi tireu una o dues culleradetes de café soluble i barrejeu 4 seg/ vel 4. Doneu -li la forma que volgueu i ho aneu deixant a la safata del forn.
• Amb els altres gustos aneu repetint el mateix i aneu donant forma als panellets.
• Pintar els panellets de pinyons, els d’ametlla i els de coco amb el rovell d’ou i posar-los 5-10 min al forn. Despres els treurem i els posarem sobre una reixa que es refredin i despres...

Bona Castanyada!!

Mireia del Castillo

646183429

Agent comercial Thermomix

Mataró