Panellets (massa mare) 

Quan arriba aquesta època, a casa nostra és típic celebrar la castanyada tot i que darrerament Halloween intenta treure protagonisme a la nostra festa. Per tant us volia donar la recepta dels Panellets fets amb el Thermomix® . Aquesta recepta ja la feia jo ( amb molta més estona i paciència) abans de tenir el Thermomix® , per tant és la recepta meva adaptada.

Us haig de dir que la recepta original posa la mateixa quantitat de sucre que d’ametlla. Jo els trobo massa dolços i he reduit la quantitat de sucre, però podeu fer el mateix posant la mateixa quantitat de sucre que d’ametlla, els passos son els mateixos

Ingredients

• 375 gr d’ametlla crua pelada


• 200 gr de sucre


• 50 gr de patata o boniato bullit


• 1ou

Preparació

• Preescalfar el forn a 180º i folrrar una safata de forn amb paper de forn.


• Posar l’ametlla i triturar 10 seg/ vel 10. Reservar


• Posar el sucre i triturar 10seg / vel 10.
  


• 
   Afegir l’ametlla reservada, la clara de l’ou (reservar el rovell) i la patata o el boniato cuit i barrejar 10 seg/ vel 6
  


•  Retirar a un bol i fer tantes particions com gustos volgueu fer.


•  Els pinyons jo faig boles i els arrebosso amb els pinyons, els d’ametlla, faig croquetes i també els arrebosso.


•  Si en voleu fer de café, per exemple, fiqueu dins el got del Thermomix® la quantitat de massa que voleu dedicar a aquest i hi tireu una o dues culleradetes de café soluble i barrejeu 4 seg/ vel 4.  Doneu -li la forma que volgueu i ho aneu deixant a la safata del forn.


•  Amb els altres gustos aneu repetint el mateix i aneu donant forma als panellets.


•  Pintar els panellets de pinyons, els d’ametlla i els de coco amb el rovell d’ou i posar-los 5-10 min al forn. Despres els treurem i els posarem sobre una reixa que es refredin i despres...

Bona Castanyada!!

Mireia del Castillo

 646183429

Agent comercial Thermomix®

 Mataró