TRINXAT DE COL

TRINXAT DE COL

Holaaa !

Aquí sigo con el confinamiento , es la única manera para que todo se solucione lo antes posible...

Hoy os dejo una receta de la cocina tradicional catalana , EL TRINXAT DE COL .

Espero que os guste lo mismo que a mí .

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES :

750 grs de col cortada en trozos regulares

70 grs de aceite de oliva virgen extra

2 o 3 dientes de ajo

150 grs de panceta de cerdo en dados

100 grs de agua

sal

500 grs patatas en trozos

1 butifarra negra ( opcional )

PREPARACIÓN :

1. Trocea la mitad del repollo programando 8 seg / vel 4 . Retira a un bol y repite la misma acción con el resto de la col y añádela junto con el resto de la col y reserva .
2. Añade en el vaso el aceite y programa 3 min/ varoma 7 / vel 1 .
3. Incorpora los ajos y programa 3 seg /vel 5 . Con la espátula ,baja los restos de ajo de la tapa y de las paredes del vaso ,hacia la cuchillas .
4. Agrega la panceta y programa 5 min/Varoma/vel.1
5. Añade la col ,el agua y la sal . Programa 25 min/Varoma/vel 1 y una vez ,transcurran 5 min introduce las patatas por el bocal .

Sugerencia : Puedes servirla acompañada de butifarra negra ,previamente hecha en una sartén.

Espero que os guste , tanto como a mi ...

Un saludo !

Ana Belén Moreno Durán

Delegación Thermomix Mataró