Arroz Caldoso de Pescado Keto

¿Conoces la pasta konjac?

Es una opción popular para sustituir la pasta tradicional en platos como arroz o espaguetis. No tiene carbohidratos ,por ello la hace ideal para la dieta cetogénica. Puedes encontrarla en supermercados como Alcampo o Aldi, y también está disponible en Amazon. Al comerla, se hincha en el estómago y brinda una gran sensación de saciedad. No sabe a nada, así que no se percibe su sabor.

Yo he decidido probarla en esta receta que he adaptado viendo diferentes recetas. Espero que os guste.

Arroz Caldoso de Pescado Keto

(Con Thermomix)

*Receta de Maribel Bermúdez.* ?

1 ración

INGREDIENTES:

- 30 gramos de tomate natural triturado.

- 100 gramos de Konjac.

- 20 gramos de aceite de oliva.

- 100 gramos de calamares.

- 100 gramos de gambas langostineras (extraer las cabezas).

- 20 gramos de pimiento verde.

- 20 gramos de pimiento rojo.

- 200 gramos de caldo de pescado o agua.

- Un poquito de cúrcuma.

- Un pellizco de sal.

PREPARACIÓN :

Poner en el vaso el aceite, las cabezas de las gambas y los calamares. Programar 10 mints/ 120º/ giro inverso/ vel cuchara. Reservar en un plato.

Recuperar el aceite de haber sofrito el pescado y añadirlo al vaso. Agregar los pimientos y el tomate. Programar durante 10 mints/120º/ giro inverso/vel cuchara.

Echar en el vaso el caldo de pescado, la cúrcuma, la sal y triturar durante 15 seg/vel10.A continuación Poner en el vaso las cabezas de gambas y los calamares, programando 8 mints/100º/giro inverso/vel cuchara.

Finalmente, agregar al vaso, las gambas y el konjac. Cocinar durante 5 mints/100º/giro inverso/vel cuchara.

Extraer del vaso las cabezas de las gambas y servir.