Tortitas americanas (pancakes o panqueques)

El fin de semana es ideal para cocinar con más calma y preparar algo diferente. Hoy para desayunar hemos hecho unas tortitas americanas. En www.cookidoo.es puedes encontrar más recetas, con otros tipos de harina, sin gluten...

Esta es la receta que yo he seguido, del "Imprescindible", mi primer libro de cocina Thermomix:

INGREDIENTES (para12 unidades):

200 gramos de harina de reposteria

1 sobre de levadura química (tipo Royal)

50 gramos de aceite de girasol

30 gramos de azúcar

300 gramos de leche

2 huevos

Mantequilla (para pincelar la sartén)

PREPARACIÓN:

- Vierte todos los ingredientes en el vaso y mezcla 30 segundos/vel. 5. Con la espátula, baja la masa hacia el fondo del vaso.

- Volvemos a mezclar 30 segundos/vel. 5.

- Verter la mezcla en un recipiente y déjalo reposar 10 minutos en el frigorífico antes de utilizarla.

- Prepara las tortitas pincelando con mantequilla una sartén pequeña. Añade un cacito de masa y, cuando comiencen a salir burbujas en la superficie, dale la vuelta y dora por el otro lado.

Puedes servirlas con nata montada, chocolate, caramelo líquido, mermelada...