Panellets (masa madre)

PANELLETS (MASA MADRE)

Se aproxima el día 31 de octubre ,la castañada...

Tiempo de castañas ,boniatos y panellets.

De estos últimos,os voy a hablar!!

Si quereis hacer unos deliciosos panellets,no dudeis en seguir estos pasos,y ya sabeis que me encanta ver el resultado,así que...animaros !!!

Ingredientes:

250 g de azúcar

- piel de limón (solo parte amarilla)

- 300 g de almendras crudas sin piel

- 50 g de patata cocida y fria

- 1 clara de huevo

Preparación

- Poner en el vaso el azúcar y programar 20 seg a Vel progresiva 5-10.

- Añadir la piel de limón y programar 20 seg a Vel progresiva 5-10.

- Añadir las almendras y programar 10 seg a Vel 6.

- Añadir la patata, la clara de huevo y mezclar 6 seg Vel 6.

- Retirar la masa a una bolsa de plástico y lo dejamos reposar en el frigorífico durante 12 horas como a mínimo.

- Dividimos la masa en partes iguales (tantas partes como gustos queramos hacer).

- Añadir el ingrediente escogido a la masa madre y mezclar durante 4 seg a vel 4.

- Les damos forma, cogiendo un poco de masa, haciendo bolitas, pirámides, cilindros, etc….

- Los ponemos en una fuente de horno y programamos 5 minutos a 180º.

Nota:

Se pueden hacer de piñones (por fuera), coco (poner dentro de la masa y rebozarlos también), de Nutella (por dentro y rebozarlos con azúcar glas o coco), membrillo, canela, capuchinos (mezclar café y cacao), etc…