Magdalenas de galletas

Hola a tod@s, hay veces que nos juntamos en los armarios de la cocina con muchos paquetes abiertos y sin acabar de galletas. Hoy os traigo una receta en las que podéis aprovechar para gastarlos.

Ingredientes

• 100 g de galletas de desayuno
• 4 huevos
• 170 g de azúcar
• 100 g de nata líquida (para montar o para cocinar)
• 230 g de aceite de girasol
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura química tipo Royal

1. Ponemos en el vaso las galletas y las trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.
2. Colocamos la mariposa en el vaso. Ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.
3. Acabado el tiempo, volvemos a programar 5 minutos, velocidad 3, ahora sin temperatura.
4. Añadimos la nata y el aceite. Programamos 2 minutos, velocidad 2.
5. Quitamos la mariposa e incorporamos las galletas trituradas, la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 6.
6. Metemos la masa en el frigorífico, donde estará al menos 30 minutos.
7. Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 250º. Ponemos nuestra masa en los moldes de papel que tendremos que haber encajado en un molde rígido de magdalenas. No llenamos los moldes de papel hasta arriba, solo ¾ partes.
8. En un vaso mezclamos azúcar con unas gotas de agua. Colocamos ese azúcar humedecido sobre cada magdalena, con ayuda de una cuchara.
9. Cuando el horno haya alcanzado los 250º, lo bajamos a 230º e introducimos nuestras magdalenas. Estarán en el horno a esa temperatura durante 12 o 13 minutos, hasta que veamos que están doradas.