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Thermomix® Mataró (Barcelona)

Mª ISABEL BERMUDEZ MUÑOZ

Los más de 10 años trabajando Vorwerk han hecho que el thermomix sea para mi mucho más que un robot

Me gusta la cocina tradicional, pero lo que más me gusta es adaptar las recetas de toda la vida y aquellas que a mí me gusta crear.

Ello ha hecho posible que la empresa me haya publicado varias recetas en la revista y en la plataforma CookidooMis bolitas de queso rebozadas en maíz han triunfado.

En estos momentos, estoy adentrándome en la elaboración de postres sin azúcar y espero adaptar bastantes para no pecar tanto.

Aprendí a hacer Sushi, cocina de otros países. Cocina vegetariana, temática de celíacos y de fusión.Siempre hay cosas que aprender por ello mi trabajo es mi pasión.Y estoy deseando compartir mis experiencias contigo.

Habas con Calamares con el Thermomix.

3 de mayo de 2014

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

3 de mayo de 2014

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Me he animado a poneros esta receta porque mi amiga Pepi me la recomendó encarecidamente.La tenemos en la revista inicial que thermomix adjunta con la máquina.Pero la verdad es que son tantas las recetas atractivas que nos ofrece nuestro robot de cocina que muchas de ellas pasan desapercibidas.Para mí ésta ha sido una de ellas.Pero ya os digo que merece la pena darle una posibilidad en nuestra mesa.Es un plato muy fácil y rápido, y que creo que os va gustar mucho.

50 gr de aceite de oliva
2 dientes de ajos
250-300 gramos de calamar en trozos pequeños o a rodajas
500 gr habas frescas desgranadas (calibre baby)
100 gr de agua (o fumet suave de pescado)
50 gr vino blanco
sal y pimienta al gusto
perejil troceado.

Poner en el vaso la cebolla,el ajo y el aceite.Trocear 6 seg/ vel 4.

sofreír 5 mintos/ Varoma,/vel 1.
Incorporar el calamar y rehogar 5 mintos/ Varoma/vel cuchara /giro a la izquierda.
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir las habas, el agua, el vino blanco la sal y la pimienta.Programar 20 mintos/Varoma/vel cuchara /giro a la izquierda.
Volcar en una bandeja y espolvorear con el perejil.
Servir caliente.

Maribel Bermúdez.Thermomix Mataró (Barcelona)

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