¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: una base de pionono de calabacín keto con Thermomix® .

Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos.

Ingredientes:

300-350 g de calabacín

3 huevos

100 g queso mozzarella rallado

½ cucharadita de cebolla en polvo.

Un pellizco de sal.

Un poco de aceite para pincelar.

Precalentar el horno a 200 grados

Trocear el calabacín 4 seg/vel 5. Volcar sobre el cestillo y escurrir apretando con las manos para extraerle toda el agua que suelta.

Poner el resto de ingredientes en el vaso y mezclar 12 seg/vel 3. Añadir el calabacín escurrido y mezclar 10 Seg/vel 3.

Pincelar un papel de hornear con un poco de aceite, que habremos colocado previamente sobre una bandeja de hornear

Echar la mezcla del vaso sobre el papel y extender uniformemente por toda la bandeja formando un rectángulo.

Hornear 20 minutos a 200 grados aproximadamente. Al acabar hacer rodar con el mismo papel de hornear la plancha resultante y una vez templada puedes ponerle los ingredientes que te apetezca

Rellenar al gusto, aunque te pongo una sugerencia en notas.

Sugerencia de relleno:

100 g Tomate en rodajas

1 lata pequeña Anchoas

80 g Queso untar (extender por toda la plancha del pionono)

20 g nueces