Hola a tod@s;  os propongo un plato lleno de vitamina A, C, con ácido fólico. Todo esto nos aportan las coles de bruselas.

La coción de las coles de bruselas en Thermomix® queda estupenda por la textura y en nuestro varoma.

Ingredientes:

Para la verdura:

- 260 g coles de bruselas partidas por la mitad

- 90 g zanahoria

- 160 g patata en trozos

- 800 g agua

- 1 hoja de laurel.

Para la bechamel:

- 30 g de aceite de oliva

- 50 g de cebolla

-  60 g de harina

- 400 g leche

- sal a gusto

- nuez moscada

- pimienta

Elavoración:

- Ponemos en el vaso el agua con la hoja de laurel y las verduras troceadas en el recipiente varoma. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velociadad 1.

- Una vez cocida la verdura la ponemos en una fuente y reservamos.

- Secamos el vaso y echamos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura 120º velocidad 1. Añadimos la cebolla y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

- Incorporamos la harina. Progamamos 2 minutos, 100º velociadad 1.

- Añadimos la leche, sal , pimienta y nuez moscada. Programamos 5 segundos a velocidad 7.  A continación programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.

-Vertemos la bechamel sobre la verdura.

- Ponemos el queso rallado en la superficie y gratinamos 10 minutos aproximadamente.

A disfrutar.