Mermelada de higos
#Confitería y conservas 21 agosto 2020

- 750 g. de higos
- 280 g. de azúcar moreno
- el zumo de medio limón
- una cucharadita de canela o de vino dulce (opcional)
Preparación:- Lavar y quitarle el rabo a los higos.- Poner los higos partidos por la mitad y el limón en el vaso 4 seg. vel. 2-Añadir el azúcar y la canela o vino 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Colocar encima el cestillo, para que salga el vapor y no salpique.-Envasar en caliente en frascos de vidrios esterilizados.-Cerrarlos de forma hermética y ponerlos boca abajo 24 horas.Así podremos conservar la mermelada más de un año.Nota:Si al finalizar queda muy liquido poner unos minutos más.A disfrutar.