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Thermomix® Mataro

Mª Isabel Bermudez Muñoz

Los más de 10 años trabajando Vorwerk han hecho que el Thermomix® sea para mi mucho más que un robot

Me gusta la cocina tradicional, pero lo que más me gusta es adaptar las recetas de toda la vida y aquellas que a mí me gusta crear.

Ello ha hecho posible que la empresa me haya publicado varias recetas en la revista y en la plataforma CookidooMis bolitas de queso rebozadas en maíz han triunfado.

En estos momentos, estoy adentrándome en la elaboración de postres sin azúcar y espero adaptar bastantes para no pecar tanto.

Aprendí a hacer Sushi, cocina de otros países. Cocina vegetariana, temática de celíacos y de fusión.Siempre hay cosas que aprender por ello mi trabajo es mi pasión.Y estoy deseando compartir mis experiencias contigo.

Los más de 10 años trabajando Vorwerk han hecho que el Thermomix® sea para mi mucho más que un robot

Me gusta la cocina tradicional, pero lo que más me gusta es adaptar las recetas de toda la vida y aquellas que a mí me gusta crear.

Ello ha hecho posible que la empresa me haya publicado varias recetas en la revista y en la plataforma CookidooMis bolitas de queso rebozadas en maíz han triunfado.

En estos momentos, estoy adentrándome en la elaboración de postres sin azúcar y espero adaptar bastantes para no pecar tanto.

Aprendí a hacer Sushi, cocina de otros países. Cocina vegetariana, temática de celíacos y de fusión.Siempre hay cosas que aprender por ello mi trabajo es mi pasión.Y estoy deseando compartir mis experiencias contigo.

Deliciosas Carrilleras en Salsa Keto

08 July 2023

icon-clock Tiempo de preparación 01:00:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

08 July 2023
Categoría:

Deliciosas Carrilleras en Salsa Keto


¿Te apetece probar una receta deliciosa y saludable? Hoy te traigo una receta de carrilleras en salsa keto que es perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es muy fácil de hacer. Además, es baja en carbohidratos y perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica. ¡Anímate a probarla!

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Ingredientes

  • 1,200 g de Carrilleras en trozos de unos 3 cm
  • 300 g de sidra
  • 20 mostaza
  • 20 g aceite de oliva (y un poco más para sazonar la carne
  • 1 hoja de laurel
  • 120 g de Berenjenas en trozos
  • 150 g de champiñoes cortado a cuartos
  • Sal y pimienta al gusto
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Utensilios Thermomix

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Pasos de la receta

1 Paso

Salpimentar la carne y añadir al salpimentado un chorrito de aceite. Remover para que se impregne toda la carne.

Pon la carne en la freidora de aire durante unos 12 minutos a 200 ºC, removiendo de vez en cuando para que se dore por todos lados. Si no tienes una freidora de aire, puedes utilizar la función de alta temperatura del Thermomix, cocinando la carne en varias tandas. Los modelos que no tengan esa función pueden hacerlo cocinando a 120º durante unos 15 minutos con giro inverso y velocidad cuchara, también en 2 ó 3 tandas. Aunque siempre puedes optar por utilizar una sartén u horno

2 Paso

Reserva la carne en una fuente. Introduce en el vaso del Thermomix el aceite y las berenjenas. Programa 8 minutos a 120ºC con velocidad 2.Reserva la carne en una fuente. Introduce en el vaso del Thermomix el aceite y las berenjenas. Programa 8 minutos a 120ºC con velocidad 2.Reserva la carne en una fuente. Introduce en el vaso del Thermomix el aceite y las berenjenas. Programa 8 minutos a 120ºC con velocidad 2.

3 Paso

Al acabar, tritura todo durante 5 segundos a velocidad 8.

4 Paso

Añade el resto de los ingredientes al vaso, incluyendo la carne que hemos reservado. Programa 35 minutos a 100ºC con giro inverso y velocidad 1.

5 Paso

Si deseas que te quede más concentrada la salsa, programa 12 minutos , Varoma con giro inverso y velocidad cuchara.


Receta creada por: Maribel Bermúdez.

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Si sofríes la carne en el Thermomix, debes aumentar al menos otros 10 minutos a la duración de la receta.

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08 July 2023
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