Una alternativa muy deliciosa.

RISOTTO DE FOIE Y PARMESANO KETO

Receta de Maribel Bermúdez

Para 2 raciones

Ingredientes:

•80 g de paté de foie

•30 g de cebolla en trozos

•10 g de mantequilla

•10 g de aceite

•100 g de champiñones laminados

•50 g de sidra

•1 pellizco de sal

•Un pellizco de cúrcuma

•1 pellizco de pimienta

•40 g de queso parmesano

•400 g de konjac (un paquete)

Preparación:

1.Poner el queso en el vaso y rallar durante 8 segundos a velocidad 10. Reservar.

2.Añadir al vaso la mantequilla, el aceite y la cebolla. Programar 3 segundos a velocidad 4.

3.Seguidamente sofreír durante 8 minutos a 100 grados a velocidad cuchara.

4.Agregar la sidra, la cúrcuma, la pimienta y el paté. Triturar durante 10 segundos a velocidad 10. Introducir los champiñones y programar 10 minutos a Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

5.Con la ayuda del cestillo enjuagar muy bien el konjac.

6.Cuando acabe la programación, volcar el konjac en el vaso junto con 20 g del queso rallado reservado.

7.Servir en platos y terminar de espolvorear por encima el resto de queso.