INGREDIENTS

300 g de llet

50 g mantega tallada a troçets

20 g llevat prensat fresc 

30 -60 g de sucre

550 g de farina d'espelta

1 cullaradeta de sal

1 ou batut per pintar la masa.

PREPARACIÓ

1. Engrassem lleugerament un bol gran i reservar. Posar en el got la llet, la mantega, el llevat i el sucre 3min/37ºC/vel2

2. Afegir la farina i la sal i amassar 3min/f.Espiga posar la massa en el bol reservat, tapar amb film transparent o amb un drap humit, deixarem reposar fins que doblegi el seu volum (min. 1h).

3. Folrarem una safata de forn amb paper de fornejar. Dividirem la massa en 3 parts en forma de cordó i els trenarem, tornarem a tapar la massa i la deixarem que torni a doblegar el seu volum (uns 30min).

preescalfarem el forn a 180ºC.

4. Pintarem la trena amb ou i fornejarem durant 25-30 min (180ºC).

Deixarem refreda el pa a sobre d'una reixeta.

Dessitjo que us agradi molt.